Thursday 20 Sep , 01:40 PM
كرفس
مواد معدنی و ویتامین ها: ويتامين کا، ويتامين ث، فولات، فيبر، موليبدنوم، منگنز، ويتامين ب 6، کلسيم، منيزيم، ويتامين آ، تريپتو فان، ويتامين ب 2، و آهن.
1. كاهش فشار خون
2. كاهش كلسترول خون
3. ادرار آور
4. افزايش دهنده ی سلامتي عمومي بدن
5. پیشگیری از ايجاد سرطان
ويتامين ث
کمک به تقويت سيستم ايمني بدن، افزایش مقاومت بدن در برابر سرماخوردگي و ديگر انواع عفونت ها، کمک به نابودی راديكال هاي آزاد و در نتيجه كاهش مشكلات التهابي ازقبیل آسم، آرتريت و روماتيسم و نیز كمك به حفظ سلامتي سيستم قلبي و عروقي.
وجود راديكال هاي آزاد در خون موجب اكسيده شدن كلسترول و در نتیجه منجر به تشكيل پلاك در رگهای خونی مي گردد كه این ممكن است موجب پارگي عروق خونی و در نهایت منجر به وقوع سكته مغزی و يا حمله ی قلبي گردد. به علت محتوای بالاي ويتامين ث در ميوه ها و سبزيجات، مصرف آنها به طور كلي موجب افزايش سلامتي عمومی سيستم قلبي وعروقي و نیز پیشگیری از وقوع حملات قلبي مي گردد.
كاهش فشار خون
کرفس حاوی کمپلکس فعالی به نام فتاليد ((Pthalides می باشد. فتاليدها قادرند ماهيچه هاي دور سرخرگ های خون را شل نموده و بدین وسیله موجب انبساط اين رگها گردند. هر چه فضاي داخلی يك رگ بیشتر باشد خون مي تواند با فشار كمتري در داخل آن جريان يابد.
علاوه بر کمک به انبساط رگهای خونی، فتاليد ها به كاهش سطح هورمون های استرس نیز کمک مینمایند. يكي از تاثیرات هورمون هاي استرس بر روی سیستم قلبی وعروقی، ایجاد انقباض در رگها و در نتیجه تنگ شدن رگ هاي خوني می باشد. کرفس، به واسطه ی عملکرد خود در کاهش سطح هورمون های استرس موجود در خون، از انقباض رگ های خونی جلوگيری نموده و در نتیجه به کاهش فشار خون کمک می نمايد.
كرفس همچنين منبع غنی ای از پتاسيم، منيزيم و كلسيم مي باشد، كه استفاده از اين مواد معدنی نيز با كاهش فشار خون مرتبط مي باشد. تقريباً صد میلی گرم سديم در هر دو ساقه ی كرفس وجود دارد، كه اين ميزان چهار درصد از نياز روزانه ی بدن به سديم را تامين می نمايد. نياز روزانه ی بدن به سديم دو هزار و چهار صد ميلی گرم می باشد. (mg 2400 =% DV)
كاهش كلسترول خون
در بررسی های انجام شده بر روی تأثيرات کرفس در کاهش کلسترول خون، آب كرفس را برای مدت زمان هشت هفته به حيوانات آزمايشگاهی مبتلا به كلسترول بالا خوراندند. اندازه گيری سطح کلسترول خون اين حيوانات پس از پايان این دوره، نشاندهنده ی کاهش قابل ملاحظه ی سطح کلسترول خون در اين حيوانات بود. علت اين امر افزايش ترشحات اسید های صفراوی از لوزالمعده ی اين حيوانات در اثر استفاده از کرفس مي باشد.
ادرار آور
تخم كرفس به طور متداول به عنوان يك ادرار آور مورد استفاده قرار مي گيرد. كرفس منبع غنی ای است از سديم و پتاسيم. سديم و پتاسيم دو ماده ی معدني موثر در تنظيم تعادل مايعات درونی بدن مي باشند و به بدن در دفع مايعات اضافي كمك مي نمايد.
افزايش دهنده ی سلامتي عمومي بدن
كرفس داراي تركيباتي است به نام كومارين ها ((Coumarin. کومارين ها از آسيب رسانی راديکالهای آزاد به سلول های بدن جلوگيری نموده و بدین واسطه مانع ايجاد جهش های سلولی می گردند و نیز از تشکيل سلول های سرطانی در بدن جلوگيری می نمايند.
كومارين ها همچنين فعاليت گروهي از گلبول هاي سفيد خوني به نام Natural-Killer-Cells ها را افزايش مي دهند. اين گروه از گلبول هاي سفيد خونی، سلول هاي سرطاني و نیز سلول هاي جهش يافته را شناسايی و آنها را نابود مي نمایند و بدين واسطه از ايجاد سرطان در بدن جلوگيري مينمایند. همچنين تركيباتی به نام استيلنیک ((Acetylenics در كرفس می توانند موجب توقف در رشد سلولهاي سرطاني بدن گردند.
Regards - Mahsa Valibeigi
مواد معدنی و ویتامین ها: ويتامين کا، ويتامين ث، فولات، فيبر، موليبدنوم، منگنز، ويتامين ب 6، کلسيم، منيزيم، ويتامين آ، تريپتو فان، ويتامين ب 2، و آهن.
1. كاهش فشار خون
2. كاهش كلسترول خون
3. ادرار آور
4. افزايش دهنده ی سلامتي عمومي بدن
5. پیشگیری از ايجاد سرطان
ويتامين ث
کمک به تقويت سيستم ايمني بدن، افزایش مقاومت بدن در برابر سرماخوردگي و ديگر انواع عفونت ها، کمک به نابودی راديكال هاي آزاد و در نتيجه كاهش مشكلات التهابي ازقبیل آسم، آرتريت و روماتيسم و نیز كمك به حفظ سلامتي سيستم قلبي و عروقي.
وجود راديكال هاي آزاد در خون موجب اكسيده شدن كلسترول و در نتیجه منجر به تشكيل پلاك در رگهای خونی مي گردد كه این ممكن است موجب پارگي عروق خونی و در نهایت منجر به وقوع سكته مغزی و يا حمله ی قلبي گردد. به علت محتوای بالاي ويتامين ث در ميوه ها و سبزيجات، مصرف آنها به طور كلي موجب افزايش سلامتي عمومی سيستم قلبي وعروقي و نیز پیشگیری از وقوع حملات قلبي مي گردد.
كاهش فشار خون
کرفس حاوی کمپلکس فعالی به نام فتاليد ((Pthalides می باشد. فتاليدها قادرند ماهيچه هاي دور سرخرگ های خون را شل نموده و بدین وسیله موجب انبساط اين رگها گردند. هر چه فضاي داخلی يك رگ بیشتر باشد خون مي تواند با فشار كمتري در داخل آن جريان يابد.
علاوه بر کمک به انبساط رگهای خونی، فتاليد ها به كاهش سطح هورمون های استرس نیز کمک مینمایند. يكي از تاثیرات هورمون هاي استرس بر روی سیستم قلبی وعروقی، ایجاد انقباض در رگها و در نتیجه تنگ شدن رگ هاي خوني می باشد. کرفس، به واسطه ی عملکرد خود در کاهش سطح هورمون های استرس موجود در خون، از انقباض رگ های خونی جلوگيری نموده و در نتیجه به کاهش فشار خون کمک می نمايد.
كرفس همچنين منبع غنی ای از پتاسيم، منيزيم و كلسيم مي باشد، كه استفاده از اين مواد معدنی نيز با كاهش فشار خون مرتبط مي باشد. تقريباً صد میلی گرم سديم در هر دو ساقه ی كرفس وجود دارد، كه اين ميزان چهار درصد از نياز روزانه ی بدن به سديم را تامين می نمايد. نياز روزانه ی بدن به سديم دو هزار و چهار صد ميلی گرم می باشد. (mg 2400 =% DV)
كاهش كلسترول خون
در بررسی های انجام شده بر روی تأثيرات کرفس در کاهش کلسترول خون، آب كرفس را برای مدت زمان هشت هفته به حيوانات آزمايشگاهی مبتلا به كلسترول بالا خوراندند. اندازه گيری سطح کلسترول خون اين حيوانات پس از پايان این دوره، نشاندهنده ی کاهش قابل ملاحظه ی سطح کلسترول خون در اين حيوانات بود. علت اين امر افزايش ترشحات اسید های صفراوی از لوزالمعده ی اين حيوانات در اثر استفاده از کرفس مي باشد.
ادرار آور
تخم كرفس به طور متداول به عنوان يك ادرار آور مورد استفاده قرار مي گيرد. كرفس منبع غنی ای است از سديم و پتاسيم. سديم و پتاسيم دو ماده ی معدني موثر در تنظيم تعادل مايعات درونی بدن مي باشند و به بدن در دفع مايعات اضافي كمك مي نمايد.
افزايش دهنده ی سلامتي عمومي بدن
كرفس داراي تركيباتي است به نام كومارين ها ((Coumarin. کومارين ها از آسيب رسانی راديکالهای آزاد به سلول های بدن جلوگيری نموده و بدین واسطه مانع ايجاد جهش های سلولی می گردند و نیز از تشکيل سلول های سرطانی در بدن جلوگيری می نمايند.
كومارين ها همچنين فعاليت گروهي از گلبول هاي سفيد خوني به نام Natural-Killer-Cells ها را افزايش مي دهند. اين گروه از گلبول هاي سفيد خونی، سلول هاي سرطاني و نیز سلول هاي جهش يافته را شناسايی و آنها را نابود مي نمایند و بدين واسطه از ايجاد سرطان در بدن جلوگيري مينمایند. همچنين تركيباتی به نام استيلنیک ((Acetylenics در كرفس می توانند موجب توقف در رشد سلولهاي سرطاني بدن گردند.
Regards - Mahsa Valibeigi